Etablererprøven
Hvem kan ta prøven?
Den som skal være daglig leder på et serveringssted må ha bestått etablererprøven, og ha fylt 18 år.
Alle som ønsker det, kan ta etablererprøven.
Kunnskapsprøven
Det er tre ulike kunnskapsprøver. En for salgsbevilling i butikk, en for skjenkebevilling på skjenkesteder og en for kontrollører.
Hvem kan ta prøven?
Alle som ønsker det, kan ta kunnskapsprøvene. Den som skal være styrer eller stedfortreder på et sted med salgs- eller skjenkebevilling må ha bestått kunnskapsprøven.
Oppmelding til etablerer og/eller kunnskapsprøve
Kunnskapsprøven i Alkoholloven og etablererprøven etter serveringsloven er offentlig prøver. Det koster 400 kroner å ta prøven, og beløpet betales til Narvik kommunes konto: 4612.64.50281 før du melder deg opp til prøven. Kvitteringen skal følge med oppmeldingsskjemaet.
Prøvegebyret tilbakebetales ikke dersom:
- Kandidaten ikke møter opp
- Kandidaten trekker seg fra prøven
- Kandidaten ikke består prøven
Gyldig legitimasjon må tas med når prøven skal avlegges.
Kunnskapsprøve alkoholloven
Kunnskapsprøven er en prøve i Alkoholloven og forskrifter som er gitt i medhold av loven. Loven og forskriftene er tilgjengelig på www.lovdata.no
Etablererprøven
Prøven er basert på det materialet som er gitt i læreboken "Læremateriell - etablererprøven for serveringsvirksomhet" fra Vinn. Læreboken kan bestilles direkte fra VINN.
Målgruppen er de som skal drive med servering av mat, hvor det er lagt tilrette for fortæring på stedet. De som skal inneha en skjenkebevilling må også inneha etablererprøven i serveringsvirksomhet, for å kunne få en serverings- og skjenkebevilling.
Sentrale lover og forskrifter er:
- Serveringsloven og dens forskrifter.
- Forskrift om Systematisk helse-, miljø- og sikkerhetsarbeid i virksomheten (Internkontroll forskriften).
- Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen.
- Forskrift om overnattings- og serveringssteder.
- Lov om bokføring (bokføringsloven).
- Forskrift om bokføring.